近日，市黄圃食品腊味商会联合市、镇相关部门举办“锚定特色产业 助力‘百千万工程’”腊味检验检测专项技能提升培训，帮助腊味食品产品检验人员掌握最新标准和政策法规要求，提升从业人员能力水平。黄圃食品腊味商会组织了130多名企业代表参与培训。

      培训为期三天，分为理论知识和实操技能两部分。理论知识部分由利诚检测认证集团股份有限公司各领域食品安全高级工程师和部门负责人讲解，内容包括食品安全涉及的法律法规、政策条例、食品检测原理、方法及注意事项等，并就企业在生产实践中遇到的实际问题展开讨论交流。

      实操技能部分则由资深检测工程师对各企业负责人分组开展培训，内容主要为腊味常检项目，如过氧化值、氯霉素等，包括仪器设备的使用、检测步骤及注意事项等。各企业代表跟着检测工程师认真细致地进行操作，并对检测过程中可能产生对结果的影响因素和规避方式进行讨论交流。

      经过培训，学员们的理论知识掌握更加扎实，检测技能水平显著提高，能够独立完成实验项目，并根据实验结果进行数据分析，为行业的长远发展奠定了坚实的基础。学员们纷纷表示，本次培训学习紧跟国家规章制度，同步工作流程，对企业的产品质量提升有很大帮助。

      展望未来，市黄圃食品腊味商会将继续加大检测培训力度，不断完善培训体系，提升培训质量；同时将关注行业动态和技术发展趋势，及时引入新的检测技术和方法，为行业的发展提供有力的人才保障，为行业的发展提供有力的技术支持，为中山特色的未来发展注入强大的动力。