为加强全市肉制品生产企业对食品安全的意识和进一步提升肉制品生产企业检验员的实际操作水平，3月20日—23日，中山市食品药品监督管理局联合黄圃食品腊味商会，组织商会全体肉制品生产企业化验员分两批前往深圳市计量质量检测研究院食品检测所培训。商会肉制品生产企业100多人参加了培训活动。
      培训班上，深圳市市场监管局许可审查中心伍发兴部长为全体人员讲解了新的《食品生产许可审查通则》、GB7718-2011《食品安全国家标准　预包装食品标签通则》、GB28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等标准。接着，由食品检测所夏奇胜工程师详细地讲解了《食品生产许可审查细则》相关要求以及注意事项，并现场解答参会人员提出的问题。
      培训班上，还安排了分组实操培训及考核，实操培训内容包括：理化项目（水分、食盐、过氧化值、亚硝酸盐）和微生物项目（菌落总数、大肠菌群、致病菌）。通过考核的会员均获得中山市食品生产企业检验员培训证书。
      通过此次培训，参加人员纷纷表示获益良多，实操水平也得到了大大的提升，同时也结识很多同行业的新朋友，希望商会日后能多举办类似的培训活动，不断提升企业的食品安全意识，共同构建良好的食安环境。