专访中山市坦洲镇工商联（商会）理事、中山市一知万食品有限公司总经理梁向荣先生

▲中山市坦洲镇工商联（商会）理事、中山市一知万食品有限公司总经理梁向荣先生
 
“一知天下闻香留美誉，万事如意食品遍神洲”—— 一句优美、令人怀揣美味向往与畅想的诗句，“一知万”品牌从此诞生。从“一知万”品牌创办以来，梁向荣就一直在食品、餐饮行业上耕耘20年。
 
一知万品牌发展历程
梁向荣从事食品、餐饮行业，离不开父亲的影响。80年代，他的父亲与合作伙伴承包了坦洲一家酒楼从事餐饮，创业之初，经营者既是楼面管理者亦是后厨的厨师，父亲艰苦创业的历程，对梁向荣产生了深刻的影响，加上对食品菜肴制作的热爱，学业生涯毕业后，他就积极参与到餐饮、食品的工作中。
90年代，随着珠三角区域改革开放的推进与深入，中山市坦洲镇的餐饮和制造行业逐步发展起来，跟随大环境的发展步伐以及可预计的发展前景，梁向荣作为主要管理者，凭着敏锐的思维和前瞻的眼光，和父辈决定成立自己的公司和品牌，发展食品加工制造，围绕“一致服务、知己胜己、万众认可、以一知万”的服务理念，于是在1997年成立中山市一知万食品有限公司，公司融合现代生产工艺，致力于为客户提供研发、生产、零售为一体的食品企业，主营产品：糕点（面包、蛋糕、月饼等）和饼干（蛋卷、曲奇等）两大类，同时发展为拥有多家连锁烘焙店的规模企业。
进入20世纪，由于坦洲镇行政中心位置的迁移和人潮的流动迁徙，为了适应顾客对更快更便捷的交通的需求，能容纳更多顾客的就餐席位，能停放更多的顾客车辆，经梁向荣以及父辈的奋力开拓，于2002年9月10日，一知万大酒楼在中山市坦洲镇德溪路1号成立了，隶属于一知万品牌旗下，成为以珠三角海河鲜、水乡粤菜为主颇具规模的餐饮企业。

坚持做品质产品，不断创新进取

 “论品质，不将就”，这是梁向荣作为中山市一知万食品有限公司总经理一直要求的企业高质量发展口号，无论在销往全国各个地区的月饼、中山当地连锁烘焙店面包蛋糕、还是坦洲本土发展的酒楼出品上面，他一直强调做食品：坚持精选优质的原材料，做符合消费者口味，既健康又安全的食品，还要秉承中国传统饮食文化，结合现代生产工艺，不断创新研发。

民以食为先，一知万公司在他的带领下，坚持“把每一分钱都花在好吃上”。坚持一分真材：挑选每一份原材料，细选每一个人才；一分工艺：匠心工艺打造每一款佳品；一分优选：优选包材物料，节省无谓的成本；一分执着：对每一道制作工序严谨把控；一分信念：坚持追求高品质的信念不变。
“好嘢自然有人欣赏”这句简朴而不简单的广东话，是父辈和他在经营企业期间一直相信并持之以恒坚持的。在做产品研发、日常工作中他常说：做好产品，做好吃的食品，一定会有人愿意多付一点价钱而获得他们想得到的食品，随着顾客生活消费水平提高，对于日常饮食的严格要求，顾客成为推动企业不断向前发展的动力源。多年的经营实践验证了他所坚持的这一份执着是社会发展趋势的正确选择，这正造就了一知万在发展中的品牌价值。
社会发展日新月异，梁向荣在食品、饮食事业道路上步伐始终不敢怠慢，他坚持弘扬中华传统饮食文化，在传统文化中寻求创新变化，他坚持在国内外出差旅程中学习各地餐饮及烘焙食品，参加每年一知万大酒楼后厨部、点心部、蒸烹部等各部的新品研发竞赛活动，使得创新菜肴、点心美食研发新品从不间断，为了满足每一位顾客寻求尝新的需求，一知万酒楼由粤菜为主发展脉络，逐渐融入川菜、湘菜以及中国各地菜系元素，加之变革创新，从而让更多健康美味菜肴展现在餐桌上面，除此之外还同时开展服务技能竞赛，把服务跟随出品同步持续发展。而在烘焙食品（月饼、面包、蛋糕、西点）上面，他会亲自去找寻烘焙美食以及参加国内、国外烘焙展、餐饮展和酒店用品展，不断学习积累，增长知识眼界，每次发现行业店铺的烘焙美食，他都会第一时间让一知万烘焙师傅去尝试，力求将好吃的产品研发上市，推给每一位顾客去尝鲜。
 在社会发展浪潮中，梁向荣与一知万品牌以饱满的热情锐意进取，传承发扬中华饮食文化，以研制、生产、烹饪健康营养安全的优质食品，为顾客分享滋味美味，在更多的品尝体验中传递每一份“幸福的喜悦”。
中山市一知万食品有限公司
一知万公司创立于1997年，位于孙中山先生故乡——中山市，毗邻珠海市。一知万秉承与弘扬中华传统的饮食文化为企业发展的核心价值观，融合现代生产工艺，迎合时代与顾客的需求、致力于为众大客户提供研发、生产、零售为一体的广东品牌企业。公司自创立十多年以来，一直以“传承与不断发展中国饮食文化”为研发的产品理念，主要研制的产品有中国传统佳节食品与常规休闲食品二大类型。中国传统佳节食品如中秋月饼、端午粽类、春节年货等共50多个口味与品种，常规类产品如生日蛋糕、烘烤类面包、西饼糕点等休闲类食品共达200多个品种。
公司拥有现代化的生产车间8000多平方米，洁净专业的实验室与研发车间约200多平方米，包装车间600平方米，自动化月饼生产线15条，中秋月饼日产量达30吨。产品畅销全国各地及港澳地区。一知万产品传递着幸福与快乐，期待着分享给每一位顾客，正如“一知万”的LOGO设计意念，象征着喜悦与热情，我们希望每一个品尝产品的顾客品尝的不仅是美味的感觉，也给予消费者更多的是品尝之际有一份喜悦的心情。
公司历程与荣誉：
1997年一知万公司创立；
1997~1998年度被广东省消费者委员会评为“诚信单位”；
1999年荣获中山市人民政府授予“重合同守信用企业”；
2002年，一知万月饼被广东省食品行业协会评为“广东省行业名牌产品”；
2005至2007年连续三年荣获中国食品工业协会授予“中国名饼”光荣称号；
2005年，公司通过ISO9001：2000国际质量管理体系和HACCP食品安全管理体系认证；
2006年在中国食品安全年会上被评为“全国食品安全示范单位”。先后荣获了“食品卫生A级单位”、“先进私营企业”、“产品质量优良企业”、“承诺诚信经营企业”，连续５年被评为“重合同守信用”单位。
     2007年6月，公司率先通过糕点QS食品质量安全认证。
一知万大酒楼
 一知万大酒楼成立于2002年9月10日。隶属于一知万品牌旗下，成为以珠三角海河鲜、水乡粤菜为主颇具规模的餐饮企业。一知万大酒楼总经营面积约3200多平方米，共设立800多个餐位、VIP套房28间，被评为：食品卫生A级单位，先后荣获2006最佳粤菜名店、2009中山美食大赛银奖、中山美食大赛十大名菜“水乡蒸腊肉鲈鱼干”、中山美食大赛特色风味赛“千叶豆腐”等多项殊荣。
雅致的贵宾接待区、宽敞舒适的大厅，不仅为接待贵宾、亲朋好友提供了一个惬意的中餐和茶市场所，一知万在策划与举办大型喜庆、宴会上也具备自己的专业特色，满足了顾客多方面的消费需求。屡创佳绩的一知万大酒楼菜肴在选料上注重“取之自然、无公害”，在烹饪制作上也不断挖掘岭南水乡风俗民间吃法，宣扬“大沙田饮食文化”，不断努力与追求“健康与美味”并重的境界。