近日，由中山市黄圃食品腊味商会和中山市兴圃投资有限责任公司主办的2024黄圃腊味非遗美食文化旅游周活动在黄圃国际会展中心盛大开幕，进一步打造黄圃腊味品牌，推动腊味产业转型升级高质量发展，以非遗美食文化赋能“百千万工程”走深走实。

   黄圃腊味传统制作工艺市级非物质文化遗产代表性传承人、中山市黄圃食品腊味商会会长王献章表示，黄圃腊味作为中山乃至广东美食名片，承载着一百多年的制作技艺和深厚的历史文化底蕴。本次旅游周将向广大游客展示黄圃腊味制作过程，让游客充分感受传统技艺魅力，为中山和黄圃旅游产业发展注入新动力。

   活动面积8000多平方米，吸引了178家企业参展，泰和、荣业、得福、创格、今荣、银华、福人品、业冠、粤兴盛、忠厚、泰裕、明丰、恒益、银象、金津等知名黄圃腊味企业集中C位亮相，展现黄圃腊味传统产业新活力。泰和展位腊味墙挂满60多款腊味，腊鸭、腊鱼、凤凰盏等品种巧妙搭配，成为消费者探寻腊味品类之多品质之优的窗口；荣业展位装潢设计新潮，大型腊味公仔向游客招手，戴着腊味头箍和腊味领带的工作人员热情推介腊味文化和品类；得福展位上腊味师傅现场展示切粒搅拌、灌肠扎绳、晾晒风干等传统制作工艺，以纯熟的手艺传递香飘百年的黄圃腊味风味；今荣展位摆放各式各样传统腊味制品，并设试吃区吸引顾客驻足试吃；福人品展位现场制作腊味煲仔饭，一煲煲带着香气的正宗黄圃腊味煲仔饭带领游客感受热腾腾的黄圃人间烟火气。　

   活动现场揭晓“黄圃腊味LOGO”设计获奖作品，还设置了美食集市、腊味竞赛、非遗荟萃、文艺展演、乐游黄圃等项目，让广大游客在7天时间里尽享饕餮美食，感受非遗文化，畅游大美黄圃。

   据了解，黄圃腊味有138年历史，是国家地理标志保护产品，2009年被列入广东省非物质文化遗产名录。黄圃镇是广式腊味发源地和全国最大的广式腊味生产加工专业基地，现有腊味厂企及配套产品企业达200余家，腊味企业120家，年产量20多万吨，产值达34亿元，带动上下游产业产值超百亿，在广式腊味市场占有率连续10年居全国第一。